Сыр «Чеддер» 6 месяцев выдержка ОПТ

Name: Сыр «Чеддер» 6 месяцев выдержка ОПТ
Brand: ООО «Соболев Сыр»
SKU: D2304017945
Price: 2450 RUB
Availability: InStock

Сыр «Чеддер» 6 месяцев выдержка ОПТ фото 1

Сыр «Чеддер» 6 месяцев выдержка ОПТ фото 2

Сыр «Чеддер» 6 месяцев выдержка ОПТ фото 3

Условия передачи

Описание

Сыр «Чеддер» 6 месяцев выдержка.

«Чеддер» — полутвердый сыр из коровьего молока, который варится нами строго по рецептуре старинной и до сих пор действующей сыроварни из Сомерсета (Англия).

В процессе приготовления сыр проходит обязательную стадию «сухой» чеддеризации в ванне с подогревом (чеддеризация — процесс изменения сырной массы под воздействием молочной кислоты до достижения ею плотной волокнисто-слоистой структуры).

Созревает «Чеддер» в бандаже из ткани, смоченной в топленом сливочном масле, которое мы производим сами. Такой бандаж становится домом для голубой плесени, именно она сохраняет «Чеддер» многие годы.

6-месячной выдержки: это нежный полутвердый сыр. У него маслянистая структура и ярко-сливочный вкус, с едва уловимыми нотками множества ароматных трав. Он махом плавится в супах или пицце, легко натирается на терке, а при разрезании совсем не крошится. Он очень мягкий по структуре и очень нежный по вкусу.

Объём оптовой продажи обсуждается индивидуально.