Сыр «Чеддер» 6 месяцев выдержка ОПТ

Производитель
Условия передачи

Описание

Сыр «Чеддер» 6 месяцев выдержка.

«Чеддер» — полутвердый сыр из коровьего молока, который варится нами строго по рецептуре старинной и до сих пор действующей сыроварни из Сомерсета (Англия).

В процессе приготовления сыр проходит обязательную стадию «сухой» чеддеризации в ванне с подогревом (чеддеризация — процесс изменения сырной массы под воздействием молочной кислоты до достижения ею плотной волокнисто-слоистой структуры).

Созревает «Чеддер» в бандаже из ткани, смоченной в топленом сливочном масле, которое мы производим сами. Такой бандаж становится домом для голубой плесени, именно она сохраняет «Чеддер» многие годы.

6-месячной выдержки: это нежный полутвердый сыр. У него маслянистая структура и ярко-сливочный вкус, с едва уловимыми нотками множества ароматных трав. Он махом плавится в супах или пицце, легко натирается на терке, а при разрезании совсем не крошится. Он очень мягкий по структуре и очень нежный по вкусу.

Объём оптовой продажи обсуждается индивидуально.

Характеристики

Аудиторская проверка
Не проводилась
Вес
1 голова  — 7-8 кг
Выдержка
6 месяцев
Срок годности
Целая голова — 60 суток
Условие хранения
В холодильнике при температуре +2...+6 °C
Основа
Молоко коровье

Документы

СЕРТИФИКАТЫ СООТВЕТСТВИЯ
6 МБ
PDF

#D2304017945

Постоянное предложение, поштучно
2450 ₽
Стоимость за шт. 2450 ₽
Просмотры 3
Кол-во продаж 0
Аудиторская проверка Не проводилась
Дата публикации April 25, 2023

Получение

Москва Изменить

Самовывоз

не позже 4 May , бесплатно