Сыр «Чеддер» 6 месяцев выдержка ОПТ

Условия передачи

Описание

Сыр «Чеддер» 6 месяцев выдержка.

«Чеддер» — полутвердый сыр из коровьего молока, который варится нами строго по рецептуре старинной и до сих пор действующей сыроварни из Сомерсета (Англия).

В процессе приготовления сыр проходит обязательную стадию «сухой» чеддеризации в ванне с подогревом (чеддеризация — процесс изменения сырной массы под воздействием молочной кислоты до достижения ею плотной волокнисто-слоистой структуры).

Созревает «Чеддер» в бандаже из ткани, смоченной в топленом сливочном масле, которое мы производим сами. Такой бандаж становится домом для голубой плесени, именно она сохраняет «Чеддер» многие годы.

6-месячной выдержки: это нежный полутвердый сыр. У него маслянистая структура и ярко-сливочный вкус, с едва уловимыми нотками множества ароматных трав. Он махом плавится в супах или пицце, легко натирается на терке, а при разрезании совсем не крошится. Он очень мягкий по структуре и очень нежный по вкусу.

Объём оптовой продажи обсуждается индивидуально.

Характеристики

Аудиторская проверка: Не проводилась

Вес: 1 голова — 7-8 кг

Выдержка: 6 месяцев

Срок годности: Целая голова — 60 суток

Условие хранения: В холодильнике при температуре +2...+6 °C

Основа: Молоко коровье

Документы

СЕРТИФИКАТЫ СООТВЕТСТВИЯ

6 МБ

PDF

#D2304017945

Постоянное предложение, поштучно

2 450 ₽

Стоимость за кг 2 450 ₽

ООО «Соболев Сыр»

4.5

Компания

Просмотры 3

Кол-во продаж 0

Аудиторская проверка Не проводилась

Дата публикации April 25, 2023

Получение

Москва Изменить

Самовывоз

не позже 10 August , бесплатно