Шкаф для созревания мяса Meatage VI180

Name: Шкаф для созревания мяса Meatage VI180
Brand: ООО «ПРАЙД ГРУПП»
SKU: D2410008052
Price: 427374 RUB
Availability: InStock

Шкаф для созревания мяса Meatage VI180 фото 1

Shipping condition

Description

Шкаф Meatage VI180 предназначен для сухого созревания (выдержки) мяса. Корпус, направляющие с крюками и полки выполнены из нержавеющей стали. Запираемая дверь изготовлена из ударопрочного закаленного стекла.
Модель оснащена акустической сигнализацией. Качественная очистка воздуха осуществляется благодаря УФ-стерилизации и системе вентиляции. Подвешенное на кости мясо в течение определенного времени (как правило, 3-4 недель) содержится в специально созданном микроклимате, при высокоточном контроле температуры и влажности воздуха. За счет постоянной циркуляции влаги внутри камеры мясо созревает с минимальными потерями в весе, 8% за 4 недели. Действует автоматическая оттайка с испарением конденсата.
Шкаф подходит для вызревания ветчины и салями, без ущерба для их внешней оболочки. Подключение к системе подачи воды не требуется.