Сыр «Чеддер» 18 месяцев выдержка ОПТ

Name: Сыр «Чеддер» 18 месяцев выдержка ОПТ
Brand: ООО «Соболев Сыр»
SKU: D2304017947
Price: 3500 RUB
Availability: InStock

Сыр «Чеддер» 18 месяцев выдержка ОПТ фото 1

Сыр «Чеддер» 18 месяцев выдержка ОПТ фото 2

Сыр «Чеддер» 18 месяцев выдержка ОПТ фото 3

Shipping condition

Description

Сыр «Чеддер» 18 месяцев выдержка.

«Чеддер» — полутвердый сыр из коровьего молока, который варится нами строго по рецептуре старинной и до сих пор действующей сыроварни из Сомерсета (Англия).

В процессе приготовления сыр проходит обязательную стадию «сухой» чеддеризации в ванне с подогревом (чеддеризация — процесс изменения сырной массы под воздействием молочной кислоты до достижения ею плотной волокнисто-слоистой структуры).

Созревает «Чеддер» в бандаже из ткани, смоченной в топленом сливочном масле, которое мы производим сами. Такой бандаж становится домом для голубой плесени, именно она сохраняет «Чеддер» многие годы.

18-месячной выдержки: суховат, но настолько яркий, что вы его не забудете. По вкусу, а вернее будет сказать по букету - феерия. На SlowFood в Италии именно такой Чеддер принимал участие в батле со своими европейскими сородичами. И именно ему хлопали английские сыровары.

Объём оптовой продажи обсуждается индивидуально.