Куттер ДВАК ВК-125 вакуумный

Name: Куттер ДВАК ВК-125 вакуумный
Brand: НПО «ДВА+К»
SKU: D2303000272
Availability: InStock

Shipping condition

Description

Куттер ДВАК ВК-125 вакуумный, предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек.

Преимущество — повышенный выход готовой продукции, за счет лучшей усваиваемости воды по сравнению с куттерованием без вакуума.

Вакуумирование предупреждает быстрые окислительные реакции в жире и обеспечивает уплотнение фарша, что способствует улучшению потребительских свойств изготовляемой продукции и повышению качества.

Опции и комплектация:
— Чаша из нержавеющей стали;
— Частотный преобразователь привода ножевого вала позволяет плавно регулировать скорость его вращения;
— Частотный преобразователь привода чаши позволяет регулировать число оборотов чаши для улучшения качества разработки фарша;
— Панель управления, для программирования процесса куттерования, отображающая информацию о частоте вращения ножевого вала и чаши, температуре фарша, времени куттерования и степени вакуума и прочее.

Specifications

Материал: Нержавеющая сталь

Производительность: 1100 кг/ч

Вместимость бункера: 125 л

Частота вращения шнека: 0,7

Мощность: 0,2 МПа

Диаметр и число зубьев на неподвижном ноже: 370-3650 об/мин

Частота вращения подвижных ножей: 5-20 об/мин

Установленная мощность: До 100 м/с

Шкаф управления: Встроенный

Преобразователь: Частотный

Дополнительные опции: Нержавеющая облицовка на куттер, загружатель, шумопоглощающая защитная крышка, программируемый логический контроллер, дозатор воды на куттер, успокоитель для жидких фаршей