Шкафы для вызревания CS107-Meat black Тип 1

Name: Шкафы для вызревания CS107-Meat black Тип 1
Brand: Актобе ТехноХолод
SKU: D2308005639
Availability: InStock

Шкафы для вызревания CS107-Meat black Тип 1 фото 1

Shipping condition

Description

Шкафы для вызревания CS107-Meat black Тип 1.

Модель CS107-Meat (black) предназначена для ферментации мяса, процесса, необходимого для придания стейкам Dry Aged столь высоко ценимых гурманами богатого  вкуса, насыщенного аромата, нежной структуры и аппетитного внешнего вида.  Сухое созревание позволяет получить самые качественные и дорогие стейки.

Шкаф CS107-Meat дает возможность получить стейки разной степени выдержки в течение того количества дней, которые необходимы для их вызревания. Повысив при этом их маржинальность, ведь при наличии на предприятии шкафа есть смысл приобретать совсем свежее сырье, существенно более дешевое, чем ферментированное.

Ферментация важна и для придания более глубокого вкуса продуктам переработки мяса, не только говядины, но и иных сортов. В результате блюда из него будут более вкусными и привлекательными для покупателей.

Specifications

Температурный режим, °C: -2…+30

Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %): До +40

Размеры, мм: 697х1005х1960

Толщина стенки корпуса, мм: 43

Объем, л: 700

Система электропитания, В/Гц: 230/50

Регулировка уровня влажности (диапазон), %: От 60 до 95

Расход электроэнергии в сутки, кВт/ч, не более: 8000

Тип охлаждения: Динамический с мягким обдувом без заветривания

Хладагент: R290

Подсветка: Вертикальная

UV-лампа: Есть

Комплектация: Штанга + 2 перфорированные полки из нерж. стали

#D2308005639

Permanent offer, piece by piece

По запросу

Актобе ТехноХолод

4.5

Компания

Просмотры 0

Кол-во продаж 0

Аудиторская проверка

Дата публикации August 10, 2023

Получение

Дублинино Изменить

Pick up

no later than 21 February , free of charge

Подборки товаров в категории Пищевое оборудование