Клетчатка соевая (волокно), 20 кг

Name: Клетчатка соевая волокно, 20 кг
Brand: ООО «Ингредиенты. Развитие»
SKU: D2401000265
Availability: InStock

Клетчатка соевая (волокно), 20 кг фото 1

O'tkazish shartlari

Tavsif

Клетчатка соевая (волокно), 20 кг.

Клетчатка соевая является 100 % натуральным продуктом, с высоким содержанием пищевых волокон, полученных из структурообразующих компонентов сои.

Соевая клетчатка представляет собой не просто полисахарид, а белково-полисахаридный комплекс с распределённым в сетке клетчатки связанным белком. Благодаря выраженной бифильности соевая клетчатка обладает высокой влагоудерживающей способностью 1:10 и даёт стабильные эмульсии в соотношении 1:10:10, что значительно превосходит показатели других широко распространённых типов растительных клетчаток.

Клетчатка соевая используется как нейтральный наполнитель с хорошими технологическими свойствами в производстве:
— варёных колбас, ветчины;
— сосисок и сарделек;
— полукопчёных и варено-копченых колбас;
— деликатесной продукции из мяса;
— мясных и рыбных полуфабрикатов;
— хлебобулочных и кондитерских изделий, замороженного теста;
— молочных продуктов;
— фруктовых начинок, маринадов, соусов.