Пастеризационные ванны ОЗУ

Name: Пастеризационные ванны ОЗУ
Brand: ООО «Завод молочных машин и пищевого оборудования»
SKU: D2303016582
Availability: InStock

Условия передачи

Описание

Пастеризационные ванны ОЗУ.

Технология производства кисломолочных продуктов предполагает помещение закваски в сырье. Закваска придает молоку нужные вкусовые качества.

Подготовка закваски осуществляется в специальных установках — заквасочниках ушатного типа. А в заквасочниках резервуарного типа проходит весь технологический процесс, заключающийся в пастеризации и охлаждении первичного сырья, смешивании его с чистыми культурами, сквашивания и последующего охлаждения продукта.

Кроме заквасочников широко используются пастеризационные ванны. Их функция состоит в нагреве, пастеризации и охлаждении молока. Устанавливаются на линиях производства кефира, йогуртов, творога, напитков из кислого молока и других продуктов.

Такое оборудование предназначено для приготовления материнских заквасок, основанных на чистых культурах кисломолочных бактерий. При этом сырье пастеризуется, сквашивается и охлаждается.